卤牛腱子肉的做法

2019-05-14 23:52:44 来源: 淮北信息港

卤牛腱子肉的材料:

牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,8角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱

卤牛腱子肉的做法:

1.首先准备牛腱子肉,洗干净以后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、1段葱白,1点料酒,1起煮个大概15分钟,除1下血沫和腥膻味。

2.煮好了以后再用水冲洗干净。

3.另外一个砂锅中,用纱布包好桂皮、香叶、8角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。

4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖1个小时。

5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡1夜。

6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就可以吃了!

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